特別養護老人ホームおおたきの杜

栗をいただきました

　１０月１８日に栗をいただきました。
今年も実の詰まった大きな栗です。
栗と言えば「秋」を感じさせる日本の季節感の賜物。
ビタミンBや葉酸の有機物と、カリウムや亜鉛の無機物を豊富に含み動脈硬化の予防や血圧上昇抑制に効果があるといわれています。
午後の余暇時間を利用して利用者の皆さまに、表面の硬い皮をむいていただきました。
皮には予め包丁で切れ目を入れ、手で剥けるようにしておいたため、日頃から手早い方々であることもあり15分程で作業は終了しました。
作業の中で料理法を伺ったところ「栗ごはん、茶碗蒸し、栗の甘露煮、塩茹で」等いろいろなご意見がある中、10/19の夕食に栗ごはん。また10/20の昼にはスープとして提供しました。
メニューが決まった段階で「楽しみだね、早く食べたいね」と拍手が起こり、当日の食事の際も秋の味を楽しまれていました。

　　

　　

　　


※写真はご本人の同意を得て掲載しております。