特別養護老人ホームおおたきの杜

よもぎの天ぷらを提供しました

　５月１７日の昼食に「よもぎの天ぷら」を提供いたしました。ここ大滝にも、ようやく暖かい日が差す季節となりました。早速、栄養士と調理師が長流川の清流で芽吹いたばかりの「よもぎ」を摘み、やさしい春の香を天ぷらにして利用者様に味わっていただきました。昼食の魚のフリッターに添え、塩味で提供したところ「よもぎの香りが引き立ってとても良い」との感想がありました。また、「新芽なので苦味がなく食べやすい」「口に入れた時の香りが良い」「緑が鮮やかで季節を感じる」等、喜んで召し上がっていました。

　　

　　


※写真はご本人の同意を得て掲載しております。