特別養護老人ホームおおたきの杜

蕗の皮むき

　６月８日の午後に、利用者様に蕗の皮むきを行っていただきました。
今回は厨房の調理員が施設近くの山から採ってきたものだけあって、硬さ、太さも食べ頃のものが揃い、一皮むく度に弾ける新鮮な香りを楽しみながらの作業となりました。
「いつ食べるの？」「どうやって調理する？」「このまま漬け物にしても美味しいんだよ。」等の期待の詰まった蕗は、６月１０日の朝食時に炒め煮として提供しました。

　　

　　

　　


※写真はご本人の同意を得て掲載しております。