おおたきの杜

ソフト食の紹介（その２）

　７月に施設におけるソフト食の取り組みについて紹介しました。
日々栄養士、厨房職員が創意工夫を行い、少しずつではありますが、バリエーションが増えてきていますので紹介させていただきます。
今回のポイントはほっけの皮の部分を別に作った事と、スパゲティを棒状に切って常食に見立てた事、かぼちゃの天ぷらも皮を別に作り天ぷら風に仕上げたことです。

<<ソフト食の提供>>